果蔬喷涂保鲜剂
性状:白色或者淡黄色粉末
功能性:
(1)广谱性
本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良防腐保鲜剂。
对霉菌、酵母菌抑菌效率很强, 通过添加成膜助剂、控制成膜条件,在果
蔬表面涂覆或直接成膜而形成的一层极薄、均匀透明和具有多微孔通道的
保鲜膜,从而控制果蔬的呼吸环境, 达到自发气调保鲜的目的。而且由于
壳聚糖及其衍生物具有防腐抗菌作用,又可诱导果实产生自身抗性,包括
活化植物细胞膜上的蛋白质激发酶,使细胞内的酶产生磷酸化反应提高酶
活性,启动植物防御系统并产生植物干扰素、酚类复合物等抗病物质,对
病原菌产生抑制作用。只需向果蔬中涂膜千分之一即可达到抗菌、保鲜的
效果,同时搭配抗氧化剂的运用效果更加显著,且含有多种酯类,在保证
抑菌不受PH值影响的同时,还能起到增香、增鲜的效果。
(2)安全性
本产品均由多种食品添加剂复配而成,为可食性涂膜保鲜剂,在果蔬表面
的用量小,并且防腐保鲜剂中各成分的用量和水洗后残留量均低于FEMA规
定的最高用量。
(3)实用性
果蔬在运输过程中不可避免的受到物理因素的影响,进而导致微生物
的入侵,使用本防腐保鲜剂能保证水果和蔬菜的水分、口感及色泽不受太
大的影响。由于其安全性、高效性和方便性,也大大降低了运输成本。与
不添加的果蔬相比,可有效延长货架时间7-15天,根据不同的果蔬品种延
长的时间也略有不同。
(4)使用方法
将100克产品混匀溶于10L-20L水溶液中,加热60℃左右搅拌混匀,放入
喷壶喷撒在果树表面或直接将果蔬浸泡数秒后,拿出晾干即可。(100克
保鲜剂预计可处理果蔬500公斤左右)。
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