果蔬涂膜保鲜剂
在果、蔬的运输和贮存过程中，为了达到防腐保鲜的效果，多用物理保藏
法，如气调冷藏等，因为贮藏库和制冷机械设备需要较多的资金投入，运
行成本较高，且贮藏库房运行要求有良好的管理技术。因此使用食品添加
剂对果蔬进行防腐保鲜不仅方便更能节省成本。
“南箭牌”YC9-2-1果蔬涂膜保鲜剂是由武汉鲜保生物技术有限公司经过
多年潜心研究和反复论证所研制出的天然、安全、高效的复配防腐剂，其
防腐机理是在果蔬表面形成壳聚糖膜而达到保鲜的效果。
性状：淡黄色粉末
功能性：
（1）广谱性
本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良防腐保鲜剂。
本产品均由多种食品添加剂复配而成，为可食性涂膜保鲜剂，在果蔬表面
的用量小，并且防腐保鲜剂中各成分的用量和水洗后残留量均低于FEMA规
定的最高用量。
（3）实用性
果蔬在运输过程中不可避免的受到物理因素的影响，进而导致微生物
的入侵，使用本防腐保鲜剂能保证水果和蔬菜的水分、口感及色泽不受太
大的影响。由于其安全性、高效性和方便性，也大大降低了运输成本。与
不添加的果蔬相比，可有效延长货架时间7-15天，根据不同的果蔬品种延
长的时间也略有不同。
（4）使用方法
1、将本产品溶解成液体并根据果蔬的品种不同配置不同的浓度比。
2、采用涂膜果蔬的方法，均匀的覆盖果蔬。
3、参考用量：0.6%-1%。（即：每100L水中溶解0.5-1kg该产品，配制
成保鲜剂溶液，预计可处理果蔬500公斤左右）。
4、最佳用量应根据瓜果、蔬菜的原料种类，生产季节和保存试验确定。
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